Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC3 - TEST WIEDZY NR 3



PYTANIE NR 32.
Typ maszyny Temperatura Wilgotność
Komora fermentacyjna 27°C 75%
Na podstawie powyższej tabeli, czy warunki w komorze fermentacyjnej są odpowiednie dla końcowego rozrostu kęsów ciasta?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Optymalna temperatura dla końcowego rozrostu kęsów ciasta wynosi około 24-27°C, a optymalna wilgotność to około 75-80%. Zatem warunki przedstawione w tabeli są odpowiednie.



📡 Brak połączenia internetowego