KWALIFIKACJA SPC2 - CZERWIEC 2021

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wada "wyczuwalny gorzki smak" w serze twarogowym półtłustym jest typową wadą, która może wynikać z różnych przyczyn, takich jak fermentacja białka przez bakterie lub niewłaściwe przechowywanie produktu. Pozostałe odpowiedzi opisują normalne cechy jakościowe sera twarogowego, takie jak "czysty, łagodny zapach", "biała do kremowej barwa" oraz "lekko luźna konsystencja", które są pożądane i nie wskazują na wady.