Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC2 - TEST WIEDZY NR 7



PYTANIE NR 18.
Podczas oceny organoleptycznej surowców, zauważasz, że mięso ma nieprzyjemny zapach. Jakie powinny być Twoje dalsze działania?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Nieprzyjemny zapach mięsa może wskazywać na jego zepsucie lub kontaminację bakteriami, co stanowi ryzyko dla zdrowia konsumentów. W takiej sytuacji należy natychmiast zgłosić problem odpowiednim osobom i zatrzymać proces produkcji.



📡 Brak połączenia internetowego