Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - WRZESIEŃ 2015



PYTANIE NR 19.
Podczas produkcji ciasta francuskiego tłuszcz
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Poprawną odpowiedzią jest "wałkuje się z wyrobionym ciastem", ponieważ tłuszcz w ciastach francuskich, takich jak croissanty czy ptysie, jest dodawany w postaci bloku i wałkowany z ciastem, a nie mieszany bezpośrednio z nim.



📡 Brak połączenia internetowego