Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2015



PYTANIE NR 29.
Przyczyną rozlewania się biszkoptów podczas formowania może być zbyt
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Długie ubijanie jaj z cukrem powoduje, że masa staje się zbyt puszysta i nie trzyma konsystencji, co skutkuje rozlewaniem się biszkoptów podczas formowania.



📡 Brak połączenia internetowego