Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC2 - TEST WIEDZY NR 6



PYTANIE NR 29.
Podczas produkcji jogurtu zauważasz, że konsystencja końcowego produktu nie jest zgodna z oczekiwaniami. Który dokument powinieneś sprawdzić, aby znaleźć możliwe przyczyny problemu?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Receptura produktu zawiera informacje na temat składników i ich proporcji, a także szczegółowy opis procesu produkcji. Jeśli końcowy produkt nie jest zgodny z oczekiwaniami, receptura jest pierwszym miejscem, gdzie powinniśmy szukać możliwych przyczyn problemu.



📡 Brak połączenia internetowego