Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC2 - TEST WIEDZY NR 8



PYTANIE NR 30.
Podczas prowadzenia procesu produkcji sera, zauważyłeś, że koagulacja mleka jest niewystarczająca. Co powinieneś zrobić?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Koagulacja mleka jest kluczowym krokiem w produkcji sera i jest stymulowana przez dodatek startera kwasowego. Jeśli koagulacja jest niewystarczająca, zwiększenie ilości startera może pomóc.



📡 Brak połączenia internetowego