Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC3 - TEST WIEDZY NR 3



PYTANIE NR 33.
Podczas przygotowywania kęsów ciasta do wypieku, zdecydowałeś się na użycie techniki nacinania. Jakie są główne cele tego zabiegu?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Nacinanie ciasta przed wypiekiem ma na celu kontrolowanie ekspansji ciasta podczas pieczenia, co pozwala na uzyskanie optymalnej struktury i kształtu. Dodatkowo, nacięcia mogą wpływać na estetykę gotowego produktu, tworząc atrakcyjne wzory na powierzchni chleba.



📡 Brak połączenia internetowego