Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2018



PYTANIE NR 4.
Podczas rozbioru półtuszy wieprzowej biodrówkę oddziela się od szynki cięciem pomiędzy
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Biodrówka jest oddzielana od szynki wieprzowej poprzez cięcie między pierwszym a drugim kręgiem krzyżowym. Jest to standardowa praktyka w rzeźnictwie, która pozwala na precyzyjne oddzielenie tych dwóch części mięsnych, zapewniając odpowiednią jakość i kształt wydzielonych części mięsa. Pozostałe odpowiedzi nie są poprawne, ponieważ odnoszą się do innych części ciała lub są niezgodne z anatomią wieprza.



📡 Brak połączenia internetowego