Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC3 - TEST WIEDZY NR 2



PYTANIE NR 33.
Podczas wypieku chleba zauważasz, że piec jest zbyt gorący. Jakie mogą być potencjalne skutki dla jakości pieczywa, jeśli nie zmniejszysz temperatury?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zbyt wysoka temperatura pieca może prowadzić do spalenia chleba na zewnątrz, niedopieczenia w środku oraz pęknięcia skórki chleba, co wpływa negatywnie na jakość wyrobu.



📡 Brak połączenia internetowego