KWALIFIKACJA CHM4 - CZERWIEC 2017

PYTANIE NR 17.

Próbkę tłuszczu poddano reakcji z wodą bromową. Nie zaobserwowano zmian. Wskaż wzór tłuszczu, który mógł znajdować się w tej próbce.

Próbkę tłuszczu poddano reakcji z wodą bromową. Nie

A.
B.
C.
D.
	Zostaw bez odpowiedzi

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Reakcja tłuszczu z wodą bromową jest testem na obecność wiązań podwójnych w cząsteczkach kwasów tłuszczowych. Brak zmiany koloru wody bromowej wskazuje, że w próbce znajduje się tłuszcz nienasycony, czyli taki, który nie zawiera wiązań podwójnych. Wzór D przedstawia trójgliceryd składający się z kwasów tłuszczowych bez wiązań podwójnych (nasyconych), co jest zgodne z obserwacją braku reakcji z wodą bromową.

📡 Brak połączenia internetowego