Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC3 - CZERWIEC 2020



PYTANIE NR 13.
Procedury zapewniające bezpieczeństwo zdrowotne żywności przechowywanej w magazynach chłodniczych dotyczą codziennej kontroli
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Procedury zapewniające bezpieczeństwo zdrowotne żywności przechowywanej w magazynach chłodniczych zdecydowanie obejmują codzienną kontrolę temperatury pomieszczeń. Jest to kluczowe dla utrzymania odpowiednich warunków przechowywania, które zapobiegają rozwojowi mikroorganizmów i utrzymaniu jakości żywności. Kontrola zawartości białka w surowcach, ilości składowanych surowców czy czasu pracy zatrudnionych osób nie wpływa bezpośrednio na bezpieczeństwo zdrowotne żywności w kontekście jej przechowywania w niskich temperaturach.



📡 Brak połączenia internetowego