Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2023



PYTANIE NR 29.
Przyczyną występowania wyczuwalnych grudek tłuszczu w kremach grzanych jest
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Połączenie zbyt ciepłej masy jajowo-cukrowej z tłuszczem jest przyczyną występowania wyczuwalnych grudek tłuszczu w kremach grzanych, ponieważ tłuszcz ulega wówczas skondensowaniu i tworzy grudki, które są wyczuwalne w kremie.



📡 Brak połączenia internetowego