KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2019

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ptysie i eklery są wyrobami cukierniczymi, które przygotowuje się z ciasta parzonego. Proces przygotowania ciasta parzonego polega na zagotowaniu wody z tłuszczem, a następnie dodaniu mąki i mieszaniu do uzyskania jednolitej masy, po czym dodaje się jajka. Pozostałe odpowiedzi nie odnoszą się bezpośrednio do techniki przygotowania ciasta stosowanego w przypadku ptysiów i eklerów.