Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2023



PYTANIE NR 18.
Zabieg nakłuwania blatów z ciasta kruchego przed wypiekiem
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Nakłuwania blatów z ciasta kruchego przed wypiekiem ma na celu zapobieganie powstawaniu wybrzuszeń i pęcherzy powietrza, które mogą się tworzyć podczas procesu pieczenia. Dzięki temu ciasto pozostaje płaskie i równomierne, co jest pożądane przy przygotowywaniu wielu wypieków. Pozostałe odpowiedzi nie odnoszą się bezpośrednio do znanych efektów nakłuwania ciasta kruchego przed wypiekiem.



📡 Brak połączenia internetowego