Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2016



PYTANIE NR 17.
Wyrabianie, kilkukrotne wałkowanie i składanie, leżakowanie w chłodni, to czynności technologiczne produkcji ciasta
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Poprawną odpowiedzią jest "francuskiego", ponieważ właśnie takie ciasto wymaga wyrabiania, kilkukrotnego wałkowania i składania, oraz leżakowania w chłodni.



📡 Brak połączenia internetowego