KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2014

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Przygotowanie margaryny do ciasta drożdżowego polega na jej roztopieniu, ponieważ w ten sposób łatwiej jest ją połączyć z innymi składnikami, jak również lepiej wchłania się przez mąkę. Dodatkowo, rozpuszczona margaryna równomiernie rozprowadza się w cieście, co wpływa na jego strukturę i kruchość po upieczeniu.