PYTANIE NR 40.
Przyjrzyj się poniższej tabeli przedstawiającej różne metody chłodzenia i wybierz, która z nich jest najbardziej odpowiednia dla surowców rybnych.
| Metoda |
Temperatura |
| Chłodzenie powietrzem |
-1°C do 4°C |
| Chłodzenie wodą |
0°C do 5°C |
| Chłodzenie lodem |
-1°C do 0°C |
| Chłodzenie chemiczne |
-18°C do -20°C |
