W zadaniu podano masę surowca oraz wydajność w procentach. Wydajność 60% oznacza, że masa wyrobu gotowego stanowi 60% masy surowca (czyli uzysk to część "pozostająca" po obróbce, ubytkach, odciekach itp.). Matematycznie obliczamy to jako wartość procentu z liczby:
1) Mięso wołowe
200 kg przy wydajności 60%:
200 × 60% = 200 × 0,60 = 120 kg
Z wołowiny otrzymamy 120 kg wędliny.
2) Mięso wieprzowe
150 kg przy wydajności 70%:
150 × 70% = 150 × 0,70 = 105 kg
Z wieprzowiny otrzymamy 105 kg wędliny.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne?
- 130 kg i 110 kg: te wyniki odpowiadałyby wyższym wydajnościom niż 60% i 70% albo błędnemu przeliczeniu procentów.
- 140 kg i 115 kg: analogicznie są zawyżone względem prawidłowego mnożenia przez 0,60 i 0,70.
- 150 kg i 120 kg: te wartości są jeszcze bliższe masie surowca, co sugeruje pominięcie wydajności lub użycie niepoprawnej operacji (np. odejmowania 60 i 70 zamiast liczenia procentu).
Wskazówka egzaminacyjna: zawsze zamień procent na ułamek dziesiętny (60%→0,60) i pomnóż przez masę. Jeśli wydajność jest poniżej 100%, wynik musi być mniejszy od masy surowca.
