Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA ROL5 - TEST WIEDZY NR 2



PYTANIE NR 26.
Rozważ następujące procesy przetwarzania żywności: (1) pasteryzacja mleka, (2) suszenie owoców, (3) ekstrakcja soku z owoców. Który z tych procesów jest przykładem operacji dyfuzyjnej?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Operacje dyfuzyjne to procesy, które polegają na przenoszeniu masy, ciepła lub pędu między dwoma punktami za pomocą ruchu cząsteczek. W przypadku suszenia owoców, woda dyfunduje z wnętrza owocu do powierzchni i następnie do otaczającego powietrza.



📡 Brak połączenia internetowego