KWALIFIKACJA SPC4 - TEST WIEDZY NR 5

PYTANIE NR 36.

Składnik	Ilość
Podgardle wieprzowe	40%
Podroby wieprzowe	30%
Woda	20%
Przyprawy i sól	10%

Na podstawie powyższej tabeli określ, do jakiego rodzaju przetworów mięsnych mogą być stosowane te proporcje składników.

A.	Wątrobianek
B.	Kiszek
C.	Salcesonów
D.	Pasztetowych
	Zostaw bez odpowiedzi

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Proporcje składników przedstawione w tabeli są typowe dla produkcji salcesonów, które składają się głównie z podgardla wieprzowego, podrobów, wody oraz soli i przypraw.

📡 Brak połączenia internetowego