Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC2 - CZERWIEC 2018



PYTANIE NR 17.
Smażenie w głębokim tłuszczu stosuje się w technologii produkcji
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Smażenie w głębokim tłuszczu jest techniką kulinarną, która polega na zanurzeniu produktu w gorącym tłuszczu. Jest to typowa metoda przygotowania pączków, które są smażone, aby uzyskać złocistą i chrupiącą skórkę z miękkim wnętrzem. Wafle, naleśniki oraz croissanty są zazwyczaj pieczone lub smażone na suchej patelni, a nie smażone w głębokim tłuszczu.



📡 Brak połączenia internetowego