Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2008



PYTANIE NR 40.
Sporządzono porcję jajecznicy z dwóch jaj i 10 g masła. Jedno jajo kosztuje 0,40 zł, 10 g masła - 0,17 zł, a marża gastronomiczna wynosi 100%. Jaka jest cena gastronomiczna netto jednej porcji jajecznicy?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Cena netto jednej porcji jajecznicy składa się z ceny składników oraz marży gastronomicznej. Cena składników to koszt dwóch jaj (0,80 zł) oraz 10 g masła (0,17 zł), co razem daje 0,97 zł. Marża gastronomiczna wynosi 100%, czyli jest równa kosztom składników. Dlatego cena netto jednej porcji jajecznicy to suma ceny składników oraz marży gastronomicznej, czyli 0,97 zł + 0,97 zł = 1,94 zł.



📡 Brak połączenia internetowego