KWALIFIKACJA HGT1 - CZERWIEC 2017

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Suflet to potrawa, która jest przygotowywana poprzez pieczenie. Jest to delikatne danie, które powstaje z ubitych białek jaj i innych składników, które nadają mu lekkość i puszystość. Charakterystyczne dla sufletu jest to, że rośnie podczas pieczenia dzięki zawartości powietrza w ubitych białkach. Inne metody przygotowania, takie jak duszenie, smażenie czy gotowanie, nie są odpowiednie dla tej potrawy, ponieważ nie pozwoliłyby na osiągnięcie typowej struktury i konsystencji sufletu.