KWALIFIKACJA SPC2 - CZERWIEC 2020

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Suszenie grzybów wymaga delikatnego usuwania wilgoci, aby zachować ich strukturę i wartości odżywcze. Suszarki na podczerwień są odpowiednie do tego celu, ponieważ wykorzystują promieniowanie podczerwone do równomiernego i efektywnego suszenia materiału organicznego. Autoklawy poziome są używane głównie do sterylizacji, kotły otwarte do gotowania, a parowniki elektryczne do odparowywania cieczy, co czyni je nieodpowiednimi do suszenia grzybów.