KWALIFIKACJA ROL12 - STYCZEŃ 2022 (test 2)

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
System HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) wymaga wdrożenia w zakładzie procedur Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP) oraz Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP). GHP i GMP są kluczowymi elementami zapewniającymi bezpieczeństwo żywności na każdym etapie produkcji, od surowców po gotowy produkt. Pozostałe odpowiedzi zawierają skróty ISO i TQM, które nie są bezpośrednio związane z wymaganiami systemu HACCP.