Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA ROL12 - PAŹDZIERNIK 2016 (test 2)



PYTANIE NR 13.
System jakości zapewniający bezpieczeństwo żywności, polegający na ustaleniu krytycznych punktów kontroli w zakładzie przetwarzającym surowce pochodzenia zwierzęcego, określany jest skrótem
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
HACCP to skrót od angielskiej nazwy "Hazard Analysis and Critical Control Points", czyli Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli. Jest to system zapewniający bezpieczeństwo żywności poprzez identyfikację i kontrolę zagrożeń występujących na każdym etapie produkcji, w tym w zakładach przetwarzających surowce pochodzenia zwierzęcego.



📡 Brak połączenia internetowego