KWALIFIKACJA SPC7 - CZERWIEC 2023

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
1. **TQM (Total Quality Management)** - jest to system kompleksowego zarządzania jakością, który obejmuje wszystkie aspekty działalności zakładu, w tym procesy produkcyjne, zarządzanie personelem, relacje z klientami i dostawcami oraz ciągłe doskonalenie. TQM jest szeroko stosowany w różnych branżach, w tym w przemyśle spożywczym. 2. **GHP (Good Hygienic Practices)** - są to dobre praktyki higieniczne, które koncentrują się na utrzymaniu higieny w procesach produkcyjnych, ale nie obejmują wszystkich aspektów zarządzania jakością. 3. **ISO (International Organization for Standardization)** - ISO to międzynarodowa organizacja zajmująca się standaryzacją. Istnieje wiele norm ISO dotyczących zarządzania jakością (np. ISO 9001), ale sam skrót "ISO" nie odnosi się bezpośrednio do kompleksowego zarządzania jakością. 4. **HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)** - jest to system zarządzania bezpieczeństwem żywności, który identyfikuje, ocenia i kontroluje zagrożenia związane z bezpieczeństwem żywności. HACCP jest ważnym elementem zarządzania jakością w zakładach spożywczych, ale nie obejmuje wszystkich aspektów kompleksowego zarządzania jakością.