Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2023



PYTANIE NR 40.
Temperatura przechowywania ciepłych dań głównych w bemarze powinna wynosić
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Temperatura 65°C w bemarze zapewnia odpowiednie warunki do przechowywania ciepłych dań głównych, która minimalizuje ryzyko rozwoju drobnoustrojów, ale jednocześnie nie powoduje przesuszenia i utraty jakości potraw.

📡 Brak połączenia internetowego