Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji SPC.04 - Produkcja przetworów mięsnych i tłuszczowych.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: PRZETWÓRCA MIĘSA oraz TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI.

Question

Tłuszcz drobny oraz podgardle do produkcji wędlin podrobowych

Accepted Answer

Poprawna odpowiedź to 'parzy się w temperaturze 85 °C do stanu półmiękkiego'. Parzenie w tej...

Answer

piecze się w suchym i gorącym powietrzu.

Answer

gotuje się w temperaturze 100 °C do miękkości.

Answer

dusi się pod przykryciem z przyprawami przez 2...

Answer

parzy się w temperaturze 85 °C do stanu...

A.	gotuje się w temperaturze 100 °C do miękkości.
B.	parzy się w temperaturze 85 °C do stanu półmiękkiego.
C.	piecze się w suchym i gorącym powietrzu.
D.	dusi się pod przykryciem z przyprawami przez 2 godziny.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2024