Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC2 - STYCZEŃ 2015



PYTANIE NR 40.
Układ tnący w wilku do rozdrabniania mięsa stanowią:
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Noże skrzydełkowe są podstawowym elementem tnącym w wilkach do mięsa, które odpowiadają za pierwsze rozdrobnienie produktu. Siatka określa stopień rozdrobnienia mięsa poprzez wielkość otworów, przez które mięso jest przeciskane. Pierścień, znany również jako pierścień zaciskowy, utrzymuje siatkę na swoim miejscu i zapewnia odpowiednią presję, co jest kluczowe dla procesu mielenia. Pozostałe odpowiedzi zawierają elementy, które nie są typowe dla standardowego układu tnącego wilka do mięsa.

📡 Brak połączenia internetowego