Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC2 - STYCZEŃ 2016



PYTANIE NR 20.
Uzupełnij brakujący etap procesu produkcji parówek drobiowych.
Uzupełnij brakujący etap procesu produkcji parówek drobiowych.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Proces produkcji parówek drobiowych obejmuje kilka etapów, z których każdy ma kluczowe znaczenie. Po etapie rozdrabniania mięsa w wilku, następuje etap kutrowania, który polega na intensywnym mieszaniu mięsa z dodatkami w celu uzyskania jednolitej masy. Kutrowanie jest niezbędne do osiągnięcia odpowiedniej tekstury i wiązania składników, co jest kluczowe przed napełnianiem osłonek i dalszymi etapami produkcji.



📡 Brak połączenia internetowego