Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2006



PYTANIE NR 50.
W dziale garmażeryjnym przygotowano sos tatarski przy użyciu jaj, które zapomniano zdezynfekować. U konsumentów pojawiła się wysoka gorączka, wymioty, biegunka. Przyczyną zachorowania mogło być zakażenie sosu
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Jaja mogą być źródłem zakażenia salmonellą, która wywołuje objawy takie jak gorączka, wymioty i biegunka. Niezdezynfekowane jaja użyte do przygotowania sosu tatarskiego mogą być przyczyną zachorowania.

📡 Brak połączenia internetowego