Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2014



PYTANIE NR 37.
W dziale konfekcjonowania, do cięcia i porcjowania mięsa, należy zastosować
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W dziale konfekcjonowania mięsa, gdzie przetwarza się surowe mięso na mniejsze kawałki, należy używać krajalnic. Krajalnice pozwalają na równomierne cięcie mięsa i oszczędność czasu oraz wysiłku. To pozwala na uzyskanie dokładnych kawałków mięsa z równą grubością, co jest ważne dla estetyki dania i równomiernego smażenia.



📡 Brak połączenia internetowego