Prawidłowe wydawanie mąki z magazynu w zakładzie cukierniczym opiera się na zasadzie rotacji zapasów: najpierw zużywa się surowiec przyjęty do magazynu najwcześniej, a dopiero potem kolejne, nowsze dostawy. W praktyce oznacza to porównanie dat przyjęcia poszczególnych partii i ustawienie ich w kolejności od najstarszej do najnowszej.
Takie postępowanie ma kilka celów:
- zmniejsza ryzyko, że starsza partia "zostanie z tyłu" i będzie zalegać,
- pomaga utrzymać stałą jakość surowca (mąka może tracić parametry podczas długiego składowania),
- ułatwia identyfikację partii i porządek w magazynie (łatwiej kontrolować przepływ surowców).
Odpowiedź "I, III, IV, II" jest poprawna, ponieważ odpowiada uporządkowaniu partii dokładnie według daty przyjęcia: od tej, która trafiła do magazynu najwcześniej, do tej, która została przyjęta najpóźniej.
Pozostałe propozycje są błędne, bo nie trzymają konsekwentnie kryterium daty przyjęcia:
- "I, III, II, IV" – przestawia co najmniej dwie partie w sposób niezgodny z chronologią przyjęć, co mogłoby spowodować zużycie nowszej dostawy przed starszą.
- "I, II, III, IV" – wygląda "logicznie" (rosnące numery), ale numery partii nie muszą odpowiadać kolejności przyjęć; to typowa pułapka egzaminacyjna.
- "III, II, I, IV" – rozpoczyna od partii, która nie jest najstarsza, przez co narusza zasadę rotacji i zwiększa ryzyko zalegania starszych zapasów.
Wskazówka egzaminacyjna: zawsze najpierw ustal kryterium (tu: data przyjęcia), a dopiero potem układaj kolejność. Nie sugeruj się samymi oznaczeniami I–IV.
