KWALIFIKACJA SPC2 - CZERWIEC 2020

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Proces zagęszczania odłuszczonej i odbiałczonej serwatki jest prowadzony w wyparce. Wyparka to urządzenie służące do odparowywania wody z produktów, co pozwala na ich zagęszczenie. Pozostałe odpowiedzi, takie jak prasa, wirówka czy autoklaw, nie są używane do zagęszczania serwatki, lecz mają inne zastosowania w przetwórstwie spożywczym. Prasa służy do wyciskania płynów, wirówka do separacji składników o różnej gęstości, a autoklaw do sterylizacji.