KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2022

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Rolada biszkoptowa z kremem russel zawiera składniki łatwo psujące się, takie jak śmietana czy jajka. Zgodnie z zasadami bezpieczeństwa żywności, produkty te powinny być przechowywane w temperaturze od 4 do 6 stopni Celsjusza, aby zapobiec rozwojowi bakterii i zachować świeżość produktu. Wyższe temperatury mogłyby przyspieszyć procesy psucia się i stanowić zagrożenie dla zdrowia.