Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2015



PYTANIE NR 40.
W magazynie wyrobów gotowych w ciastkarni produkującej głównie torty, krytycznym punktem kontrolnym jest
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Temperatura chłodni jest krytycznym punktem kontrolnym, ponieważ musi być odpowiednio niska, aby zapobiec rozwojowi bakterii i przedłużyć trwałość wyrobów gotowych, zwłaszcza tortów.

📡 Brak połączenia internetowego