KWALIFIKACJA SPC4 - WRZESIEŃ 2015

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W obróbce elementów zasadniczych, zespołów mięśni w linii rozbiorowej, stosuje się narzędzia takie jak odskórowaczki i odbłoniarki. Odskórowaczki są używane do usuwania skóry z mięsa, natomiast odbłoniarki służą do usuwania błon i innych niepożądanych elementów z powierzchni mięsa. Pozostałe narzędzia wymienione w odpowiedziach, takie jak noże rurkowe i skrobaki, piły taśmowe i tarczowe oraz odmięsiarki, mają inne zastosowania w przetwórstwie mięsnym i nie są odpowiednie do obróbki zespołów mięśni w linii rozbiorowej. Dlatego poprawną odpowiedzią jest "odskórowaczki i odbłoniarki."