Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2016



PYTANIE NR 21.
W produkcji kabanosów wieprzowych jako osłonki naturalne wykorzystuje się
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W produkcji kabanosów wieprzowych często wykorzystuje się naturalne osłonki, takie jak jelita baranie. Jelita baranie są preferowane ze względu na ich odpowiednią grubość i elastyczność, co jest istotne przy produkcji cienkich, suchych kiełbas jakimi są kabanosy. Pozostałe odpowiedzi, takie jak kiełbaśnice, jelita wiankowe czy osłonki białkowe, nie są typowo stosowane w produkcji kabanosów.



📡 Brak połączenia internetowego