KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2023

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Faza wykończenia w produkcji kiszki wątrobowej obejmuje finalne prace nad produktem, takie jak odcięcie nadmiaru osłonek i usunięcie nieodpowiednich elementów, co ma na celu poprawę estetyki i jakości gotowego produktu. Odpowiedź "odcięciu końcówek osłonek i odrzucenie batonów złączonych." najlepiej pasuje do opisu tej fazy, ponieważ dotyczy ona bezpośrednio wykończenia produktu przed jego finalną obróbką lub pakowaniem. Pozostałe opcje odnoszą się do innych etapów produkcji lub działań, które nie są bezpośrednio związane z fazą wykończenia.