Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2008



PYTANIE NR 13.
W wyniku smażenia kontaktowego wołowiny na patelni w płytkim tłuszczu otrzymuje się
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Podczas smażenia kontaktowego wołowina jest pieczona na suchej powierzchni patelni, co powoduje, że mięso się skraca i jest kruche na zewnątrz, ale soczyste w środku. Taki sposób przygotowania wołowiny najczęściej stosuje się do przyrządzania befsztyku.



📡 Brak połączenia internetowego