Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2019



PYTANIE NR 19.
Wskaż błędnie podaną przyczynę zmian zachodzących w mięsie zamrożonym.
Wskaż błędnie podaną przyczynę zmian zachodzących w mię
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Poprawną odpowiedzią jest "D", ponieważ rozkład składników mięsa w obecności tlenu nie jest typową przyczyną ubytków masy w mięsie zamrożonym. Zamrożone mięso jest przechowywane w warunkach ograniczonego dostępu tlenu, co minimalizuje rozkład składników. Pozostałe odpowiedzi (A, B, C) są poprawne, ponieważ opisują rzeczywiste przyczyny zmian zachodzących w mięsie zamrożonym.



📡 Brak połączenia internetowego