Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2006 (test 2)



PYTANIE NR 7.
Wskaż kasze, które można wykorzystać do gotowania na sypko, przy zachowaniu wymaganych warunków obróbki cieplnej i proporcji wody.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ryż i kasza perłowa zawierają niewielką ilość skrobi, co pozwala na gotowanie na sypko, czyli tak, aby każde ziarno było osobno i nieprzyklejone. Inne kasze, takie jak kasza jaglana, gryczana czy płatki owsiane, mają większą zawartość skrobi i wymagają innej obróbki cieplnej, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.



📡 Brak połączenia internetowego