Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC5 - TEST WIEDZY NR 4



PYTANIE NR 12.
Wybierz odpowiedź, która prawidłowo opisuje wpływ procesu sterylizacji na jakość i trwałość przetworów rybnych.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Sterylizacja zwiększa trwałość produktu poprzez zabicie wszystkich mikroorganizmów, które mogą powodować psucie się żywności. Jednak ten proces może prowadzić do strat w wartościach odżywczych produktu.



📡 Brak połączenia internetowego