KWALIFIKACJA SPC6 - CZERWIEC 2020

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zapleśniałe twarogi, jak każdy produkt spożywczy zanieczyszczony pleśnią, stanowią zagrożenie dla zdrowia i nie nadają się do dalszego przetwarzania czy konsumpcji. Procesy takie jak topienie, sterylizacja czy dezynfekcja nie usuną toksyn wytworzonych przez pleśnie, które mogą być niebezpieczne dla zdrowia. Zgodnie z zasadami bezpieczeństwa żywności, jedynym bezpiecznym rozwiązaniem jest utylizacja takich produktów, aby zapobiec ryzyku zatrucia pokarmowego.