Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - TEST WIEDZY NR 1



PYTANIE NR 23.
Zinterpretuj wyniki pomiarów z tabeli poniżej, która przedstawia parametry przechowywania w chłodni. Jakie działania powinieneś podjąć na podstawie tych wyników?
Data Temperatura (°C) Wilgotność (%)
2022-01-01 4 85
2022-01-02 5 90
2022-01-03 8 95
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W idealnych warunkach, mięso powinno być przechowywane w temperaturze od 0 do 4 stopni Celsjusza i wilgotności od 85% do 90%. W tabeli widzimy, że zarówno temperatura, jak i wilgotność są za wysokie, co może prowadzić do szybszego psucia się mięsa. Dlatego powinieneś zwiększyć chłodzenie i wentylację.



📡 Brak połączenia internetowego