Test KWALIFIKACJA SPC7 - STYCZEŃ 2019

ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 1 - Który z wymienionych surowców należy przechowywać w temperaturze 14-18°C?
• Pytanie nr 2 - Który produkt spożywczy należy szczególnie chronić przed dostępem światła?
• Pytanie nr 3 - Masło najlepiej przechowywać w temperaturze około
• Pytanie nr 4 - Planując produkcję konfitury, należy uwzględnić zamówienie owoców oraz
• Pytanie nr 5 - Wskaż brakujący etap oznaczony znakiem ? we fragmencie schematu technologicznego produkcji kiełba...
• Pytanie nr 6 - Do produkcji budyniu w proszku wykorzystuje się
• Pytanie nr 7 - Do produkcji kefiru należy użyć wyselekcjonowanych szczepów drożdży oraz bakterii fermentacji
• Pytanie nr 8 - Do produkcji spirytusu w Polsce najczęściej wykorzystuje się
• Pytanie nr 9 - Normy o zasięgu krajowym oznaczone są symbolem
• Pytanie nr 10 - Proces uwodornienia zwany utwardzaniem wykorzystuje się podczas produkcji
• Pytanie nr 11 - Emulgowanie jest procesem niezbędnym podczas produkcji
• Pytanie nr 12 - Proces dodawania dwutlenku siarki przy produkcji wina określa się terminem
• Pytanie nr 13 - Który proces produkcji zupy typu instant umożliwia konsumentowi szybkie jej przygotowanie?
• Pytanie nr 14 - Która z wymienionych operacji technologicznych jest obróbką cieplną prowadzoną w środowisku wrząc...
• Pytanie nr 15 - Cyklon jest urządzeniem stanowiącym wyposażenie linii technologicznej do produkcji
• Pytanie nr 16 - Do przemysłowej produkcji tradycyjnego makaronu 5-jajecznego nie stosuje się
• Pytanie nr 17 - Urządzenie przedstawione na rysunku służy do produkcji
• Pytanie nr 18 - Które z wymienionych urządzeń służy do sterylizacji konserw mięsnych?
• Pytanie nr 19 - Który z wymienionych procesów pozwoli utrwalić mleko tak, aby miało jak najdłuższy termin przydat...
• Pytanie nr 20 - Która metoda utrwalania pozwala w największym stopniu zachować wartość odżywczą surowca?
• Pytanie nr 21 - Środkiem konserwującym wyroby mięsne, nazywanym potocznie solą peklującą, jest
• Pytanie nr 22 - Który z wymienionych produktów spożywczych został utrwalony metodą biologiczną?
• Pytanie nr 23 - Produktem ubocznym powstającym podczas produkcji cukru jest
• Pytanie nr 24 - Okrawki pozostające po konfekcjonowaniu sera podpuszczkowego, są wykorzystywane do produkcji sera
• Pytanie nr 25 - Nadzór nad procesem przeprowadzania sterylizacji konserw powinien prowadzić
• Pytanie nr 26 - Do pakowania mleka sterylizowanego UHT wykorzystuje się
• Pytanie nr 27 - Krytyczny Punkt Kontrolny (CCP) wyznaczono na etapie pasteryzacji mleka surowego. Który parametr ...
• Pytanie nr 28 - Kontrola partii wyprodukowanego kompotu wiśniowego wykazała, że w kilku słoikach z kompotem są mu...
• Pytanie nr 29 - Korzystając z informacji zawartych w instrukcji laboratoryjnej, określ minimalną liczbę próbek, k...
• Pytanie nr 30 - Kolba Kjeldahla wykorzystywana do mineralizacji próbki za pomocą stężonego kwasu siarkowego jest ...
• Pytanie nr 31 - Do przeprowadzenia spopielania próbki żywności w piecu muflowym należy wykorzystać
• Pytanie nr 32 - Jakie stężenie będzie posiadał roztwór, jeżeli do 200 g wody doda się 10 g suchego odczynnika?...
• Pytanie nr 33 - Z analizy karty charakterystyki wynika, że azotan (V) srebra
• Pytanie nr 34 - Łaźnia butyrometryczna jest stosowana w celu oznaczenia zawartości
• Pytanie nr 35 - Wskaż grupę wyróżników oceny sensorycznej.
• Pytanie nr 36 - W której partii kiszonej kapusty najintensywniej zachodziła niepożądana fermentacja octowa?
• Pytanie nr 37 - Oblicz, ile kilogramów soli należy użyć do produkcji 450 kg kiełbasy, jeżeli na 100 kg wyrobu got...
• Pytanie nr 38 - Oblicz, ile sztuk kartonów należy użyć do zapakowania 8 000 sztuk tabliczek czekolady o gramaturz...
• Pytanie nr 39 - Wydajność linii produkcyjnej dżemu truskawkowego wynosi 120 kg na godzinę. Oblicz, ile ton dżemu ...
• Pytanie nr 40 - Korzystanie z dygestorium jest konieczne podczas oznaczania metodą Kjeldahla



ROZWIĄŻ TEST TERAZ