Test KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 3

ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 1 - Uzupełnij tabelę dotyczącą zastosowania ziół w różnych kuchniach świata: Zioło Kuchnia ...
• Pytanie nr 2 - Rozważ następujący opis: "Jest to przyprawa o wyraźnym, pikantnym smaku i mocnym zapachu. Jest sz...
• Pytanie nr 3 - Przygotowujesz danie z dziczyzny i musisz wybrać odpowiedni składnik. Twoim celem jest przygotowa...
• Pytanie nr 4 - Produkt Zastosowanie Musztarda ? Ocet ? ...
• Pytanie nr 5 - W jaki sposób powinieneś przechowywać surowe i gotowane produkty, zgodnie z dobrymi praktykami hi...
• Pytanie nr 6 - Przygotowujesz danie według receptury, która wymaga 500 ml bulionu. Twoja miarka ma tylko skale w...
• Pytanie nr 7 - Przygotowujesz zupę, która według receptury wymaga dodania 0.75 l wody na porcję. Ile litrów wody...
• Pytanie nr 8 - Przygotowujesz ciasto, które wymaga użycia tłuszczu o neutralnym smaku. Który z poniższych tłuszc...
• Pytanie nr 9 - Przygotowujesz ciasto drożdżowe. Poniżej znajduje się tabela z listą składników i ich ilościami. ...
• Pytanie nr 10 - Przygotowujesz biszkopt. Jakie jest najlepsze podejście do dodawania mąki do ubitych jajek?
• Pytanie nr 11 - Zdecydowałeś się przygotować stek z półtuszy wołowej. Jakie kroki powinieneś podjąć, aby prawidło...
• Pytanie nr 12 - Zgodnie z procedurami zarządzania jakością i bezpieczeństwem zdrowotnym żywności, jak powinieneś ...
• Pytanie nr 13 - Zidentyfikuj produkt na podstawie poniższej tabeli parametrów jakościowych. Produkt ten jest biał...
• Pytanie nr 14 - Rozważasz użycie półproduktu do przygotowania potrawy. Półprodukt ten jest mięsem wieprzowym, któ...
• Pytanie nr 15 - Wybierz składnik odżywczy, który jest głównym źródłem energii dla organizmu człowieka.
• Pytanie nr 16 - Jaki jest główny cel stosowania systemu zarządzania jakością i bezpieczeństwem zdrowotnym żywnośc...
• Pytanie nr 17 - Podczas gotowania odkryłeś, że jeden ze składników jest przeterminowany. Jak powinieneś postąpić ...
• Pytanie nr 18 - Podaj, które z poniższych działań jest najbardziej zgodne z zasadami zrównoważonego rozwoju w gas...
• Pytanie nr 19 - Przygotowujesz miejsce do przechowywania warzyw. Jakie warunki powinieneś zapewnić?
• Pytanie nr 20 - Przeglądasz tabelę z danymi dotyczącymi przechowywania różnych produktów spożywczych. Wybierz pra...
• Pytanie nr 21 - W gastronomii, jak nazywamy stopień wysmażenia mięsa, które jest dobrze wysmażone na zewnątrz, al...
• Pytanie nr 22 - Zastanów się nad wyborem metody gotowania dla mięsa wołowego. Którą z poniższych technik uważasz ...
• Pytanie nr 23 - Rozważasz przygotowanie ryby na parze. Który z poniższych argumentów najlepiej uzasadnia tę decyz...
• Pytanie nr 24 - Zidentyfikuj składniki chińskiej mieszanki przypraw "pięć smaków".
• Pytanie nr 25 - Przygotowujesz danie z warzyw. Które z poniższych stwierdzeń jest prawdziwe?
• Pytanie nr 26 - Przygotowujesz garnitur do dania głównego. Wybierz zestaw warzyw, który będzie najbardziej odpowi...
• Pytanie nr 27 - Przygotowujesz garnitur z grzybów. Które z poniższych grzybów są najbardziej odpowiednie do dania...
• Pytanie nr 28 - Przygotowujesz sałatkę owocową jako deser. Które owoce powinieneś unikać ze względu na enzymy, kt...
• Pytanie nr 29 - Podczas przygotowywania bulionu wołowego, zauważyłeś, że jest on mętny. Wybierz działanie, które ...
• Pytanie nr 30 - Podczas przygotowywania dania z użyciem jaj, zauważasz, że po ubiciu jaja na patelnię, białko nie...
• Pytanie nr 31 - Przygotowujesz danie z dziczyzny. Wybierz zestaw narzędzi, które będą najbardziej odpowiednie do ...
• Pytanie nr 32 - Przygotowujesz danie z wołowiny. Jaki rodzaj mięsa wybierzesz, aby danie było soczyste i aromatyc...
• Pytanie nr 33 - Nazwa techniki Opis 1. Sous vide Gotowanie w szczelnie zamknięty...
• Pytanie nr 34 - Które z poniższych stwierdzeń dotyczących przygotowania pieczeni jest prawdziwe?
• Pytanie nr 35 - Rodzaj ryby Technika obróbki termicznej Pstrąg ? Jaka tec...
• Pytanie nr 36 - Które z poniższych dań jest charakterystyczne dla kuchni hiszpańskiej?
• Pytanie nr 37 - Przygotowujesz duże ilości ciasta na pizzę. Które z poniższych urządzeń gastronomicznych najbardz...
• Pytanie nr 38 - Przygotowujesz danie, które wymaga użycia urządzenia do gotowania pod ciśnieniem. Które z poniższ...
• Pytanie nr 39 - Jesteś kucharzem i musisz przygotować duże ilości zupy. Które z poniższych urządzeń gastronomiczn...
• Pytanie nr 40 - Zakładasz rękawice jednorazowe przed rozpoczęciem pracy z rybami i owocami morza. Jaki jest główn...



ROZWIĄŻ TEST TERAZ