Test KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 2

ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 1 - Zidentyfikuj przyprawę na podstawie poniższego opisu: "Jest to przyprawa o słodkim, korzennym sma...
• Pytanie nr 2 - Przygotowujesz danie, które wymaga użycia drobnego sprzętu do sporządzania potraw. Które z poniżs...
• Pytanie nr 3 - Zastanawiasz się, które narzędzie kuchenne będzie najbardziej odpowiednie do usunięcia pestek z o...
• Pytanie nr 4 - Zgodnie z zasadami HACCP, co powinno być wykonane jako pierwsze, gdy otrzymasz dostawę żywności w...
• Pytanie nr 5 - Planujesz przygotować smażonego kurczaka. Jaki tłuszcz wybierzesz do smażenia, biorąc pod uwagę t...
• Pytanie nr 6 - Przygotowujesz krem selerowy. Który z poniższych składników jest kluczowy dla tego dania?
• Pytanie nr 7 - Etapy przygotowania mięsa Kolejność Oczyszczenie z błon 1 Trybowanie 2 Porc...
• Pytanie nr 8 - Przygotowujesz danie z dzikiego ptactwa. Które z poniższych stwierdzeń jest prawdziwe dotycząc wy...
• Pytanie nr 9 - Przygotowujesz danie z dzikiego ptactwa. Co powinieneś zrobić przed rozpoczęciem obróbki wstępnej...
• Pytanie nr 10 - Rozważ następujący przepis na marynatę do drobiu: Składnik Ilość Ol...
• Pytanie nr 11 - Zidentyfikuj wyrobu gotowy na podstawie opisu: "Produkt ten jest mięsem wieprzowym, które zostało...
• Pytanie nr 12 - Wybierz składnik odżywczy, który jest niezbędny do produkcji enzymów i hormonów.
• Pytanie nr 13 - Wybierz składnik odżywczy, który jest kluczowy dla izolacji i ochrony narządów w organizmie człow...
• Pytanie nr 14 - Zgodnie z systemem HACCP, które z poniższych działań jest najważniejsze do zapewnienia bezpieczeń...
• Pytanie nr 15 - Podczas gotowania zauważyłeś, że temperatura w piekarniku nie jest stabilna i często się zmienia....
• Pytanie nr 16 - Jakie jest główne zadanie systemu zarządzania jakością w gastronomii?
• Pytanie nr 17 - Zidentyfikuj, które z poniższych oznaczeń odpowiada normie europejskiej.
• Pytanie nr 18 - Dostajesz dostawę warzyw do swojej restauracji. Jakie kroki powinieneś podjąć, aby ocenić jakość ...
• Pytanie nr 19 - Otrzymujesz dostawę mrożonych ryb. Jakie aspekty powinieneś sprawdzić, aby ocenić ich jakość?
• Pytanie nr 20 - Załóż, że otrzymałeś dostawę różnych rodzajów żywności w restauracji. Które z poniższych produktó...
• Pytanie nr 21 - Produkt Temperatura przechowywania Warzywa liściaste 1-2°C Chleb Pokojowa M...
• Pytanie nr 22 - Załóż, że otrzymałeś dostawę owoców morza do restauracji. Jakie urządzenie do przechowywania żywn...
• Pytanie nr 23 - Podaj nazwę techniki kulinarnych, która polega na gotowaniu produktów w małej ilości płynu pod pr...
• Pytanie nr 24 - Porównaj poniższe metody gotowania i wybierz tę, która najlepiej zachowuje wartości odżywcze skła...
• Pytanie nr 25 - Wybierz technikę gotowania, która jest najmniej odpowiednia dla delikatnych produktów, takich jak...
• Pytanie nr 26 - Jaki tłuszcz jest najbardziej odpowiedni do przygotowania ciasta francuskiego ze względu na jego ...
• Pytanie nr 27 - Przygotowujesz sorbet z owoców. Który z poniższych składników NIE jest typowo używany w procesie ...
• Pytanie nr 28 - Zobacz poniższą tabelę i wybierz zestaw owoców, które najlepiej nadają się do przygotowania deser...
• Pytanie nr 29 - Przygotowujesz deser na bazie przetworów mlecznych. Do wyboru masz produkty o różnej zawartości t...
• Pytanie nr 30 - Przygotowujesz danie na parze z użyciem jaj. Który z poniższych sposobów pozwoli Ci uzyskać najba...
• Pytanie nr 31 - Przygotowujesz danie z wołowiny. Jak długo powinieneś marynować mięso przed gotowaniem?
• Pytanie nr 32 - Podczas przygotowywania steka z polędwicy, który z poniższych kroków jest niezbędny?
• Pytanie nr 33 - Jaki jest główny powód, dla którego łosoś jest idealnym kandydatem do przygotowania metodą sous v...
• Pytanie nr 34 - Chcesz przygotować zupę rybną. Jaką technikę obróbki termicznej powinieneś zastosować?
• Pytanie nr 35 - W tabeli poniżej przedstawiono składniki trzech różnych dań. Zidentyfikuj, które z nich jest trad...
• Pytanie nr 36 - Które z poniższych dań jest typowe dla kuchni greckiej?
• Pytanie nr 37 - Zakładając, że jesteś kucharzem i musisz przygotować danie, które wymaga użycia urządzenia do got...
• Pytanie nr 38 - Rozważ poniższą tabelę przedstawiającą różne urządzenia gastronomiczne wraz z ich funkcjami. Wybi...
• Pytanie nr 39 - Przygotowujesz sos pomidorowy według poniższej tabeli: Składnik Ilość Pomidory 1 kg...
• Pytanie nr 40 - Twoje danie kosztuje 15 zł do wyprodukowania, a sprzedajesz je za 45 zł. Jaki jest Twój procent m...



ROZWIĄŻ TEST TERAZ